Gyoza Bar – Haut Marais, Paris
en 2014, Cyrille Varet réalise les assises du second Gyoza Bar, ouvert par Sato Shinichi et Guillaume Guedj rue de Saintonge à Paris.
Ce lieu associait le raffinement de matériaux nobles, des murs en pierre apparente, bar massif en bois clair, avec tablette en retour le long du mur, garnis des sièges de bar du designer, habillés de cuir naturel. Aux assises hautes s’ajoutaient des tabourets bas, en cuir et métal.
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